小蓟怎么食用

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小蓟又叫刺儿菜为中生植物,适应性很强,任何气候条件下均能生长,普遍群生于撂荒地、耕地、路边、村庄附近,为常见的杂草,用种子繁殖,6-7月待花苞枯萎时采种,晒干,备用,早春2-3月播种,穴播按行株距20cm×20cm开穴,将种子用草木灰拌匀后播入穴内,覆土,以盖没种子为度,浇水,经常保持土壤湿润至出苗,刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8克,脂肪1.1克,碳水化合物5克,钙216毫克,磷93毫克,铁10.2毫克,胡萝卜素7.35毫克,维生素B20.39毫克,维生素C47毫克,秋季采根,除去茎叶,洗净鲜用或晒干切段用；春、夏采幼嫩的全株,洗净鲜用,秋季新萌生的越冬型,也是鲜嫩可口,

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小蓟含生物碱、皂苷、芸香苷、原儿茶酸、咖啡酸等,可明显缩短出血时间,止血成分为绿原酸和咖啡酸,能降低血胆固醇并有利胆作用,对溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌及结核杆菌等,均有一定的抑制作用,1.本品含黄酮甙:芦丁、刺槐素-7-鼠李葡萄糖甙；有机酸:绿原酸、原儿茶酸、咖啡酸；及甾醇类、氯化钾等,水煎剂可使动物出血时间明显缩短,可促进血液凝固,小蓟炒炭后止血作用增强,煎剂对多种致病菌有一定抑制作用；本品还有利胆、兴奋子宫、降血压、兴奋心脏、抗炎、镇静、利尿等作用,2.现代临床还常用大蓟与小蓟治疗高血压、黄疸性肝炎、尿路感染及痢疾等疾病,小蓟主要有二种用法,一是内服,内服水煮即可,干的一次30克,鲜的一次60克,根据经验鲜的效果好些,二是外用,外用在农村记得小时候经常用,比方说手划破了,摘几片鲜的小蓟叶,捏碎擦于破的地方就行,止血消炎效果非常好,