茴香怎么食用

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小茴香可作香料,常用于肉类,海鲜及烧饼等面食的烹调.现代药理研究表明,小茴香具有抗溃疡,镇痛,性激素样作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用.能刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲,帮助消化的作用.适合脾胃虚寒.肠绞痛,痛经患者用于食疗,食用方法为:取小茴香少许,炒后煎汤去渣,然后加大米,煮成米粥食用.孕妇少吃辛辣热性作料,辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃肠分泌减少,造成胃痛、痔疮、便秘,

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茴香共分两种:一种是大茴香,就是我们做调料用的八角,它的果实也可以做香料,主要在两广、福建、台湾等地人工栽培,再有一种就是小茴香,它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜,茴香喜冷凉,适应性较强,我国北方主要春秋两季栽培,（露地栽培）春播:3月下－4月上旬,5月中、下旬收获,秋播:7－8月份,九月份收获,小茴香味辛、甘、温,有理气健胃,散寒止痛等作用,小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子,自有一股清香的味道,不妨一试,在中药中,温阳散寒,理气止痛的作用,