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谷氨酸钠是什么

2017-03-13 女 | 22岁
回答(2)
向TA提问 头像 黄文飞 已帮助网友:3034

谷氨酸虽然对人体有好处但谷氨酸属于非必须氨基酸,在人体中能自动合成,所以正常人不会有谷氨酸缺乏的,建议能不吃就不吃了,我们家就不吃那东西,

2017-03-13
向TA提问 头像 张月玲 已帮助网友:2082

味精主要成分为谷氨酸钠,如果在100℃以上的高温中使用味精,鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠,还有如果在碱性环境中,味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质,所以要适当地使用和存放,

2017-03-13
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