说起钙,很多人就会想到白色的钙片或是碳酸钙粉末,就连富含钙质的食物,常被人们提起的也不外乎白色的牛奶和豆腐,可实际上,在含钙量较高的食物中,除了虾皮,其他大多数看起来都很黑, 每100克食物中钙的含量大于300毫克的食物有海带、紫菜、发菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物,有的钙含量甚至高达上千毫克,而牛奶的钙含量仅处在中等水平,每100克含钙100毫克左右,解放军305医院消化内科主任医师王志津说,这些黑色食物的含钙量的确很高,但因口感、口味都比牛奶逊色一些,有的人尤其是青少年不太爱吃,而且补钙不能单看钙的含量,最重要的是人体的吸收问题,在这一点上,牛奶的优势非常明显,
2018-12-12
据测定,含钙丰富的食品不多,归纳起来有这么几类:第一类食品是牛奶及牛奶制品,１瓶鲜牛奶大约含钙３００毫克左右,１００克奶粉中含钙１０３０毫克,第二类食品是豆及豆制品,每１００克黄豆含钙３６７毫克,１００克豆腐中含钙２７７毫克,第三类食品是水产类食品,其中以虾皮(含虾壳的小虾)含钙量最高,每１００克虾皮含钙达２０００毫克；其次为虾米,８８０毫克,第四类食品是菌藻类食品,每１００克海带含钙１１７７毫克,每１００克紫菜含钙３４３毫克,每１００克黑木耳,含钙３５７毫克,第五类食品是黑芝麻,每１００克黑芝麻含钙高达２０１３毫克,至于粮食、畜禽肉类和水果,钙的含量很少很少,所以,调整膳食结构,有目的地选择食用含钙丰富的食品,对提高人体的摄人量,增强体质是有积极意义的,但是,由于人体对钙的需要量较多,调整日常膳食结构,还是难以满足人体对钙的需要,因此,营养学家建议,在调整膳食结构、增加从食品中钙的摄人外,对某些特殊人群,如儿童、青少年、孕妇、乳母以及老年妇女等特别需要钙的人群,还应长期服用优质钙制剂,以满足人体对钙的需要,
2018-12-12
据测定,含钙丰富的食品不多,归纳起来有这么几类:第一类食品是牛奶及牛奶制品,１瓶鲜牛奶大约含钙３００毫克左右,１００克奶粉中含钙１０３０毫克,第二类食品是豆及豆制品,每１００克黄豆含钙３６７毫克,１００克豆腐中含钙２７７毫克,第三类食品是水产类食品,其中以虾皮(含虾壳的小虾)含钙量最高,每１００克虾皮含钙达２０００毫克；其次为虾米,８８０毫克,第四类食品是菌藻类食品,每１００克海带含钙１１７７毫克,每１００克紫菜含钙３４３毫克,每１００克黑木耳,含钙３５７毫克,第五类食品是黑芝麻,每１００克黑芝麻含钙高达２０１３毫克,至于粮食、畜禽肉类和水果,钙的含量很少很少,所以,调整膳食结构,有目的地选择食用含钙丰富的食品,对提高人体的摄人量,增强体质是有积极意义的,但是,由于人体对钙的需要量较多,调整日常膳食结构,还是难以满足人体对钙的需要,因此,营养学家建议,在调整膳食结构、增加从食品中钙的摄人外,对某些特殊人群,如儿童、青少年、孕妇、乳母以及老年妇女等特别需要钙的人群,还应长期服用优质钙制剂,以满足人体对钙的需要,
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据测定,含钙丰富的食品不多,归纳起来有这么几类:第一类食品是牛奶及牛奶制品,１瓶鲜牛奶大约含钙３００毫克左右,１００克奶粉中含钙１０３０毫克,第二类食品是豆及豆制品,每１００克黄豆含钙３６７毫克,１００克豆腐中含钙２７７毫克,第三类食品是水产类食品,其中以虾皮(含虾壳的小虾)含钙量最高,每１００克虾皮含钙达２０００毫克；其次为虾米,８８０毫克,第四类食品是菌藻类食品,每１００克海带含钙１１７７毫克,每１００克紫菜含钙３４３毫克,每１００克黑木耳,含钙３５７毫克,第五类食品是黑芝麻,每１００克黑芝麻含钙高达２０１３毫克,至于粮食、畜禽肉类和水果,钙的含量很少很少,所以,调整膳食结构,有目的地选择食用含钙丰富的食品,对提高人体的摄人量,增强体质是有积极意义的,但是,由于人体对钙的需要量较多,调整日常膳食结构,还是难以满足人体对钙的需要,因此,营养学家建议,在调整膳食结构、增加从食品中钙的摄人外,对某些特殊人群,如儿童、青少年、孕妇、乳母以及老年妇女等特别需要钙的人群,还应长期服用优质钙制剂,以满足人体对钙的需要
2018-12-12
日常食物中,含钙较多的有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等,特别是牛奶,每天喝牛奶500克,便能供给600毫克的钙；再加上膳食中其他食物供给的300毫克左右的钙,便能完全满足人体对钙的需要,1、钙的来源以奶及奶制品为最好,奶类不但含钙丰富,且吸收率高,是补钙的良好来源,含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类,2、蛋黄和鱼贝类含钙很高,泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙也极高,3、植物性食物以大豆类制品、硬果类食物（如花生仁、核桃仁）,4、海产品如鱼类、虾皮、海带、紫菜,带刺骨制成的鱼松、肉松,5、蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳、西兰花、芥兰、苋菜、菠菜等钙含量都比较高,
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