石榴具有杀虫、收敛、涩肠、止痢，止血，明目等功效，石榴果实营养丰富，维生素C含量很高。
但不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、实热积滞者。石榴不可与西红柿、螃蟹、西瓜、土豆同食。石榴中含有延缓衰老预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂，石榴酒、石榴汁对人体均大有裨益。
研究人员称，动脉硬化、衰老和癌症都是一个长期、缓慢的发展过程。如果能从20岁甚至更早就开始坚持适量饮用用石榴酒或石榴汁，有益于自身的健康与长寿。石榴里面含有多种维生素，蛋白质，机酸，还有多种矿物质，能补充人体的营养元素。能够降低胎儿神经发育缺陷的几率。
石榴性温，味甘或酸，具有生津止渴、涩肠止泻、杀虫止痢的功效。石榴含有石榴酸等多种有机酸，能帮助消化吸收，增进食欲；石榴有明显收敛、抑菌、抗病毒的作用，对痢疾杆菌有抑制、杀灭作用，对体内寄生虫有麻痹作用；石榴所含有维生素C和胡萝卜素都是抗氧化剂，可防止细胞癌变，能预防动脉粥样硬化；石榴叶子可制作石榴茶，能润燥解渴，如用以洗眼，还可明目、消除眼疾。还含有苹果酸和柠檬酸等。
不仅石榴有很多功效和作用，石榴皮的作用也很多，用石榴皮加入红糖加入适当的水放在大火上熬开了，然后盛出，晾凉了以后喝下，可以驱除体内的虫子的作用，治疗体内有虫子引起的肚子疼。
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清热生津功效，用于气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦、消渴、口燥咽干。微苦，性凉。主要用益肺阴，清虚火，生津止渴。
用于治疗肺虚久嗽、咳喘、咯血、热病伤阴，
具有强壮、抗疲劳的作用外，还有滋阴、降虚火、清虚热、健胃生津、补气益血、抗缺氧、增强机体抗病能力及促进蛋白质合成等功效。
石榴含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。
石榴可防止和治疗动脉硬化引起的心脏病，石榴汁比红葡萄酒更佳，通常体内的胆固醇被氧化、沉积可导致动脉硬化引发心脏病，阿维拉姆的研究证实，如果每天饮用2-3盅石榴汁，连用两周固可将氧化过程减缓40%，并可减少己沉积的氧化胆固醇，即使停止使用，这种神奇的功效仍可持续一个月。石榴饮料最好在餐前餐后一小时以后饮用，因为是酸性物质，会增加胃液的酸性从而导致反胃，所以不要和食物加在一起饮用。
石榴也有一定的坏处，如它具有酸涩收敛的作用，如果孕妇有便秘的习惯，食用就不太妥当，所以应适可而止，不要过多食用。石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。天气炎热，更是使得食欲非常差劲，这个时候可以经常吃点石榴，石榴果实非常好看，味道也是酸酸甜甜的，可以开胃增加食欲，避免了因为食欲不振而导致的营养不良。