薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷是中华常用中药之一。
它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。
在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白质6.8克和纤维31.1克，能提供870.7千焦的热量。
1、薄荷芳香辛散，凉以清热。主归肺肝二经，即能上行疏清肺卫之风热，又能下行疏肝经之部滞。其入膳宜广泛用于各年龄段人群春夏之季预防保健，尤可用于预防流行性病毒性感冒，入药则适用于治疗感冒风热，邪在卫分所致的恶风，头痛，咽喉肿痛，口鼻干燥，或头痛鼻塞，多喷嚏流涕，或温病初起所致的周身骨节疼痛，肌肤壮热无汗，背微恶寒，头痛，脉浮滑等症。
2、本品辛凉芳香，质轻浮散，尤善上行上面，清头目，通上窍，利咽喉，被誉为祛头风、利咽喉，通鼻窍的要切之药。尤适用于治疗风热上攻，头目郁闭所致的头痛身热，恶风畏冷，脑止昏疼，鼻塞声重，咳嗽痰多，质地清稀，或热毒上攻所致的咽喉肿痛，烦躁饮冷，口舌生疮，牙龈肿痛，大便秘结，或风邪上犯，目睛受邪所致的目赤肿痛，隐涩眵多，昏暗羞明者等症。
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入肺、胃经具有补气养阴，清热生津功效，用于气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦、消渴、口燥咽干。
微苦，性凉。主要用益肺阴，清虚火，生津止渴。用于治疗肺虚久嗽、咳喘、咯血、热病伤阴、具有强壮、抗疲劳的作用外，还有滋阴、降虚火、清虚热、健胃生津、补气益血、抗缺氧、增强机体抗病能力及促进蛋白质合成等功效。
薄荷以全草入药，亦可食用，主要用来提炼薄荷油和薄荷脑，二者是薄荷发挥作用的主要成分,也是区分不同薄荷品种的依据。薄荷可用于牙膏与口腔卫生用品、食品、卷烟、酒、清凉饮料、化妆品与香皂的加香。在医药上，它广泛应用于祛风、防腐、消炎、镇痛止痒等药品中，如清凉油、风湿油等。薄荷茎叶有特殊香味，具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。现代医学常将其用于治疗风热感冒、头痛、咽喉痛、口舌生疮、风疹、麻疹、胸腹胀闷和抗早孕等。另外，薄荷还具有消炎止痛作用。薄荷叶能够阻止癌症病变处的血管生长，使癌肿得不到血液供应，最终“饥饿”而死。
1.擦伤烫伤（做家务时，很容易烧伤、烫伤及擦伤。并用绷带包裹，能迅速减轻痛楚。如严重者，应尽快就医）。
2、皮肤拆裂：秋冬天气寒冷干燥，其清凉柔和的功效可使血液循环恢复正常，减轻皮肤开裂、瘙痒，令肌肤回复健康。
3、蚊虫咬伤：对昆虫咬伤而引起的瘙痒、疼痛，能立刻舒缓。
4、太阳炙伤：皮肤不慎晒伤，将薄荷膏搽于患处或涂在清洁软布上轻敷，能使皮肤消除红肿减轻疼痛，令皮肤迅速康复。
5、热痱：在夏天，皮肤往往因出汗过多而生长热痱，轻搽患处，可治疗热痱。