引起少白头的原因：决定头发颜色的是头发中色素颗粒的多少，后者与发根乳头色素细胞的发育生长情况有关。头发由黑变白，一般是毛发的色素细胞功能衰退，当衰退到完全不能产生色素颗粒时，头发就完全变白了。正常人从35岁开始，毛发色素细胞开始衰退。而有的人20来岁就白了，医学上称少年白发，俗称“少白头”。少白头的发生原因比较复杂，既与遗传性、体质性因素有关，又与后天的各种因素有关。后天性少白头。
食疗方法：可选择鲜鱼、牛奶、动物肝肾、海藻类、新鲜蔬菜和水果等食物，并且保持心情舒畅，避免精神紧张，坚持体育锻炼，增强体质。
白发指头发全部或部分变白，少白头：先天性少白头，最常见有这种少白头的人常有家族遗传史，往往一出生就有白头发，或头发比别人白得早，此外，无其他异常表现；后天性少白头。
引起的原因很多：营养不良，如缺乏蛋白质、维生素以及某些微量元素（如铜）等，都会使头发变白；某些慢性消耗性疾病如结核病等，因造成营养缺乏，头发也比一般人的要白得早些；一些长期发热的病人，头发会黄脆甚至变白脱落；有的内分泌疾病，如脑垂体或甲状腺疾患，可影响色素细胞产生色素颗粒的能力而导致头发过早变白；有些年青人在短时间内，头发大量变白，则与过度焦虑、悲伤等严重精神创伤或精神过度疲劳有关。应多吃含维生素B1、,B2、B6以及含铜、铁等微量元素多的食物，如谷类、豆类、干果类、动物肝、心、肾、奶类、蛋类和叶蔬菜等。
以上是对“治白发的食疗方法有哪些？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
白发的产生是头发中的黑色素颗粒的合成发生障碍造成的，对健康无妨碍。80%是由于个体遗传素质导致的。20%与精神压力过大以及神经功能紊乱有很大关系。中医讲头发叫血余。
以补充气血肾精、调节内分泌为主要治疗方法。平时保持良好的情绪和睡眠，保证每天睡眠8小时以上。建议口服：益肾乌发口服液和七宝美髯丸，来改善白发症状。加强营养不要偏食，平常多吃些富含维生素的豆类、蔬菜、瓜果、杂粮，以便全面摄取生成黑发的营养素。各种动物的肝脏含铜元素较多，应适当食用。
白发主要是由于血热,肝肾不足和气血亏损所致.“治疗应当采用滋阴凉血,养血乌发,补肾安神的药物为主,同时可以配合一些外用药物,按摩等疗法.少年白发者,不要整日忧心忡忡,应保持精神愉快,注意劳逸结合,适当进行头部按摩,增加头皮血液循环,也有利于促进黑色素颗粒的合成,从而使头发转黑调整饮食结构,
最好是进行食疗：采用中医补血,补肾的方法进行治疗,多吃富含维生素B的食物及含铜、锌、铁等微量元素的食物，包括蛋类，鱼类、豆类和乳制品等，促进人体代谢，有助于治疗白发。