苏打粉与小苏打

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白色粉末或细微结晶,无臭、味咸、易溶于水,微溶于乙醇,水溶液呈微碱性,受热易分解,在潮湿空气中缓慢分解,用途:食品工业的发酵剂,洗涤剂的配合剂,二氧化碳发生剂,医药原料,用于羊毛的洗涤剂、皮革、选矿冶炼、灭火剂及金属的热处理,纤维、橡胶工业等,家庭时经常用它当发酵粉做馒头,但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好,另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想,如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足,不仅可产生大量的二氧化碳气体,而且也不会有很大的碱味,泡打粉,泡打粉是为适应糕点业高层次的需要而精心设计、调配的双重发酵高档泡打粉,泡打粉精选不同反应速率的高级磷酸盐作为主要原料,它具有双重发泡的功能,应用领域:泡打粉广泛用于食品的快速发酵,特别适用于中高档蛋糕、曲奇等烘焙制品的制作,

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碳酸氢钠,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味,也可以用小苏打兑温水,清洗冰箱内部,在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打,会起到很好的除臭效果,苏打粉不能洗脸,但是小苏打粉是可以洗脸的,洗脸时在洗面奶上放上一小点,即可做到去黑头,使皮肤干净清爽,另外洗完脸后,皮肤上残留的水道水对皮肤也不好,所以洗完脸擦干以后,最好在化妆棉上撒一些纯净蒸馏水,把皮肤好好擦一遍,这样再拍化妆水的时候,皮肤就会很好的把化妆水完全吸收进去,小苏打粉的作用,加强洗碗精的除油腻功能,去除冰箱冷藏室和冷冻室的异味,消除咖啡和茶垢,