什么是甜杏仁

彭丽霞 回答时间：2018-11-19

甜杏仁又叫南杏仁,苦杏仁又叫北杏仁.甜杏仁大而扁,杏仁皮色浅,味不苦,无毒,苦杏仁个小,杏仁厚,皮色深,近红色,苦味,有毒,甜杏仁的味道微甜、细腻,可以生食,是流行的小吃,还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中,苦杏仁的味道则要浓一些,未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸,这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性,苦杏仁去皮去尖,热水浸泡一天,不加盖煮熟,可食用,生食或加工不当可致中毒,苦杏仁可作为中药使用,降气止咳平喘,润肠通便,用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘,

唐建兵 回答时间：2018-11-19

一项最新研究成果显示,胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁(中国杏仁)取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇,并保持心脏健康的目的,杏仁除了含有丰富的不饱和脂肪酸外,还含有较高的维生素C和维生素E,这使得杏仁的美容作用凸显出来了,当然,杏仁中的微量元素如钙、磷、铁等人体不可缺少的微量元素含量,也同样不逊色,这些营养素的共同作用,还让杏仁能够有效降低心脏病的发病危险,中医观点:杏仁是四大坚果中惟一的性凉之物,所以非常适合干燥的秋季食用,杏仁还有独特的止咳、润肺、止喘作用,能够有效地对付秋天常出现的咳嗽症状,滋补秘方:杏仁粉蒸肉,即用杏仁粉代替粉蒸肉中的蒸肉粉,再加料酒、酱油和适量的盐,也可以加冰糖,放在蒸锅上蒸,此菜有清肺化痰、利咽、润肠通便的功效,杏仁粥:取杏仁30克,大米100克,加适量水煮粥,此药膳有养心安神的功效,有失眠、烦躁症状的朋友不妨试一试,食用提示:杏仁可以满足各个年龄段人群的需要,因此在食用上,没有太多的限制,一般来说,每周进食2次杏仁,每次一把(30克)左右,大约20~25粒,长期坚持,患心脏病或冠心病的几率就会降低50%,