烧羊肉白菜的做法

向TA提问 张莉莉 已帮助网友：4261

材料:羊排、白萝卜调料:盐、味精、生姜、桂皮、花椒、豆蔻、小茴香做法:1、将羊排洗净沥干血水,将生姜拍扁、花椒、八角、小茴香、豆蔻、桂皮洗净后放入调料包或纱布里封好2、锅内装入大量冷水,放入羊排和调料包开大火煮开,用勺漏去血沫3、捞出血沫后用中火约一小时,然后倒入切成半圆的白萝卜煮10分钟,调入盐、味精即可贴心建议:1、调料包起来煮,喝汤的时候就不会黏附在肉骨上2、用冷水煮排骨,可以防止肉紧缩,口感比较好3、口味较大的人可以将辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、味精调匀做蘸料,蘸着羊排吃,非常香!

向TA提问 王志强 已帮助网友：3053

原料:在超市买的10块钱的羊排,剁成块了的,一小根的山药,1.把锅里加水,烧起,把羊排丢进去；2.把萝卜切成块；3.这时候水该开了一会了,打泡子（四川话）；4.泡子打的差不多了的时候,丢几颗八角,几条干海椒进汤里,增加香味,除膻味；5.放盐巴（如果你后面要用蘸水的话可以不用这么早放盐巴）,再放点醋在汤里,也可以除膻味；6.自己按到时间下山药；7.煮啊煮,炖啊炖...8.把蘸水配起,建议不要用豆油,否则羊肉的鲜味被盖住了,不要蘸水也可以,9.吃肉吃山药喝汤