营养学作业,卷子上的一道练习题目

向TA提问 李小可 已帮助网友：1821

你好，肉毒毒素的毒性强，黄曲霉毒素的毒性仅次之，都是有剧毒的。
黄曲霉素是由于污染的粮食的真菌所产生的毒素，肉毒毒素是肉毒杆菌产生的含有高分子蛋白的神经毒素。

向TA提问 何伟文 已帮助网友：2756

你好，黄曲霉素主要损伤肝脏，农作物发霉易发病；肉毒素多指梭状芽杆菌中毒，多见于豆豉等制作食品引起中毒。个人认为，都较严重，黄曲霉素可能更重些。
你好，黄曲霉素主要损伤肝脏，农作物发霉易发病；肉毒素多指梭状芽杆菌中毒，多见于豆豉等制作食品引起中毒。个人认为，都较严重，黄曲霉素可能更重些。