问题描述： 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,茄子是夏秋季节主要蔬菜之一,食用方法多样,今天的这道菜加了香辣三丁酱,滋味不一般哦,
食材主料300g茄子200g毛豆配料适量油适量盐适量味精2勺香辣三丁酱适量蒜适量辣椒方法/步骤1茄子洗净去掉头、尾切滚刀块,放入盐水中浸泡,2锅中热水,加少许盐、油放入毛豆氽水至8分熟.3锅中热油,5成热时放入蒜、辣椒煸香,4放入茄子翻炒至7分熟,5放入毛豆合炒3分钟,6加入香辣三丁酱翻炒2分钟,
2018-11-10注意事项用水浸泡过的茄子在做时会更少吃油,水中加盐可以防止切好的茄子变色,茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收,
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