问题描述：个小男人,喜欢下厨,上回做了一个湖南的茄子炒豆角,不料豆角很生,现在想弄个茄子豇豆炒肉,这样搭配对人体好吗?
茄子是以浆果为产品的草本植物,为茄科植物茄的果实,夏秋两季经常食用的大宗蔬菜之一,本品又名落苏、酷苏,营养丰富,尤其含大量维生素D,能保护血管,所以搭配没问题,
中医认为茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,古代曾将茄子列入皇帝的膳单,茄子的营养价值很高,其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆 碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC,尤其是糖分含量较番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子含有较丰富的Vpp,
2018-04-07
