青红椒烧仔鸡

高福玲 回答时间：2018-11-10

先将鸡切块洗净,放入盐和料酒腌制大约半小时,2.将腌好的鸡块放入烧热的油锅爆炒至变色,然后放入姜,蒜,干椒翻炒,3.再放入八角,桂皮,酱油和少许白糖调味,翻炒均匀,4.加入适量的水,一般没过食材即可,大火烧开后小火炖煮约20分钟,水开后可尝下咸淡,酌量加些盐,5.水大概抽干后,即可加葱起锅了,

张绍兰 回答时间：2018-11-10

红烧仔鸡的做法菜系及功效:家常菜谱肾调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱工艺:红烧红烧仔鸡的制作材料:主料:童子鸡600克辅料:栗子（鲜）150克调料:大葱10克,盐4克,料酒15克,白砂糖3克,大蒜（白皮）5克,酱油20克,植物油25克红烧仔鸡的做法:1.锅内倒油下入葱、姜和蒜仔先让它出一下味道；2.把鸡块放入锅中,把鸡本身的水分炒干；3.水分炒干了以后加点白糖,放料酒酱油炒上色；4.然后加入汤,鸡的颜色明显地变成了深红再放入栗子；5.开锅沸腾之后,待鸡肉、栗子软烂,汤汁快要烧干时；6.然后把葱、姜减去汤汁收干好,加上油,关火,