清汤羊肉面的做法

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材料羊肉炉调理包1包,阳春面120克,青江菜4片做法1.取ㄧ汤锅,倒入约1/2锅的水量,再放入人蔘鸡调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚让调理包解冻即离火,再拆开倒入另一汤锅中,以大火煮至滚沸即熄火备用,2.将阳春面和青江菜分别放入滚水中汆烫约4分钟至熟,分别捞起沥干水份备用,3.另取ㄧ汤碗,先放入做法2的阳春面与青江菜,再倒入做法1的羊肉炉材料即完成羊肉面,

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西红柿羊肉面西红柿羊肉面平均4.8分,基于4位厨友评价+1分+2分+3分+4分+5分材料西红柿,洋葱,羊排,青稞面做法1、羊排浸泡,洗去血水；2、高压锅内添加冷水,加羊排,大火煮开,漂净表面的脏沫；3、锅内添加葱段和姜片,加盖大火压制,开锅后小火继续压15分钟；4、自然排气后,肉和汤分开,羊汤放置凉后,去净表面的固体油脂；5、起油锅,油热后爆香洋葱；6、下入西红柿大火翻炒一分钟；7、添加适量去油羊汤、羊排和热水,大火煮开；8、调入适量盐、花椒粉和味精,撒入香菜；9、做汤的同时另起一锅烧水,水开后下入青稞挂面；10、开锅后点两次凉水,最后煮开后,把面条捞入凉开水中过一下；11、捞出面条,沥干水分,浇上煮好的西红柿羊排汤,1、煮好的面条过一下凉开水,可以有效防止面条粘连和膨胀软烂,口感好；2、个人不喜欢太浓的肉汤,所以把羊汤去净所含油脂,然后用时取一小部分稀释,剩下的可以低温保存,