荞麦面馒头怎么做

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荞麦面馒头建议:面粉六两、苦荞粉四两、酵母5克、泡打粉3克、糖少许（可不放）、盐三克、蛋、奶随意（可不放）将所有配料加水和成稍硬的面团,揉透,稍醒一会,揉成馒头形,越紧实越好,醒一会,见慢头发起后,上火蒸熟,时间看馒头的大小,15--20分钟醒发时间,要根据室温、水温、酵母添加量来决定,现在的天气,用凉水就行,天凉了要用温水,水温不要高于体温,否则酵母被烫死了,不能发起来,见馒头鼓起了就可以蒸了,加了苦荞粉做的馒头是非常营养的,

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荞麦面馒头做法建议:材料荞麦面、面粉各300克,2调料发酵粉,3做法1、发酵粉用温水化开,混入荞麦面、面粉中,加温水和成面团,揉匀揉透,饧15分钟,2、将饧好的面团做成小剂子,制成馒头生坯,继续饧20分钟,3、蒸锅置火上,放入馒头生坯,用中火蒸熟即可,