问题描述： 石斑鱼,属鲈形目,体长椭圆形稍侧扁,口大,具辅上颌骨,牙细尖,有的扩大成犬牙,体被小栉鳞,有时常埋于皮下,背鳍和臀鳍棘发达,尾鳍圆形或凹形,体色变异甚多,常呈褐色或红色,并具条纹和斑点,为暖水性的大中型海产鱼类,
赵雅
回答时间：2018-11-08
石斑鱼独特的自然生态环境和生活习性,使它的营养丰富、肉质细嫩,味道鲜美,据有关资料和行家介绍,石斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类,除含人体所必须的各种氨基酸外,还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质,一举成为经济价值很高的鱼类,宴席上的佳肴,是畅销港澳台的名贵海鲜品,渔民们根据它栖息的水域海况、生活习性及不同季节选择适口的小虾、章鱼、沙蚕等作饵料,猎获甚丰,曾创下单一流次喜获3万元渔利的佳绩,随着水产资源的不断变化和市场需求量的日益增加,石斑鱼的人工养殖随之迅速发展,南澳县的猎屿湾,石斑的养殖已形成基地,主要品种有赤点石斑鱼、青石斑鱼和鲑点石斑鱼等,
李娜
回答时间：2018-11-08
石斑鱼体形特征,大同小异.一般体中长,侧扁,色彩艳丽,变异甚多,常呈褐色或红色,并具有条纹和斑点.口大,牙细尖,有的扩大成犬牙,背鳍和臀鳍硬棘,很是发达,肉质细嫩,香甜可口,多蛋白,少脂肪:营养价值极高,多栖息于热带及温带海洋,喜栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区,一般不成群,栖息水层随水温变化而升降,春夏季分布于水深10～30米处,盛夏季节也会在水深2～3米处出现；秋冬季当水温下降时,则游向40～80米较深水域,适温范围为15～34℃,最适水温为22～28℃,适盐范围广,可在盐度10‰以上海域生存,为肉食性凶猛鱼类,以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类,