神堂峪虹鳟鱼

张莉莉 回答时间：2018-11-05

赤眼鳟,体长,略呈圆筒状,后段稍侧扁,腹部圆,外形似草鱼,头呈圆锥形,吻钝,口端位,口端位,呈弧形,上颌两侧有两对短小的须,下咽齿呈圆形,侧线鳞45(6-7)/(3-V)48,背鳍3,7-8,无硬刺,胸鳍1,14-15,臀鳍3,7-8,体背深灰色,腹部淡黄色,体侧及背部每一鳞片基部有黑色斑,组成体侧的纵列条纹,背鳍深灰色,尾鳍后缘黑色,其他各鳍灰白,体长,略呈圆筒状,后段稍侧扁,腹部圆,体长约30厘米,头呈圆锥形,吻钝,口端位,口裂突,呈弧形,唇厚,上颌两侧有2对不明显的短须,下咽齿3行,顶端钩状,眼大,鳞圆形,侧线鳞43～48,背鳍Ⅲ7～8,无硬刺,起点与腹鳍相对,臀鳍Ⅲ7～8,体背深黑色,腹部浅黄,体侧及背部鳞片基部各有一黑色的斑块,组成体侧的纵列条纹,眼上半部有一块红斑,背鳍深灰色,尾鳍后缘呈黑色,其他各鳍灰白,

王志强 回答时间：2018-11-05

虹鳟不仅肌肉发达、肉质细嫩,无肌间刺、可食部分大,而且味道鲜美、营养丰富:每100克可食部中含蛋白质１８．６克、热值却低于150卡,是一种高蛋白、高可溶性脂肪和多种维生素、氨基酸,低热值、低胆固醇的优质水产品,在每100克可食部中,含有ω3不饱和脂肪酸3克,其能降低血液中的胆固醇含量,有效防止心血管疾病,减轻因风湿和牛皮癣所产生的痛苦,虹鳟还含丰富的脂溶维生素A和D、水溶维生素B12和B6、EPA（20碳5烯酸）和称为“脑黄金”的DHA（22碳6烯酸）,食用虹鳟可预防慢性疾病、糖尿病及某些类型癌症,研究表明:每天食用50g虹鳟鱼,患心脏病的概率可降低50％,