1、患者宜吃安神除烦，抗菌消炎，增强免疫力的食物。
鸡腿菇：耳道不适容易导致精神失落，烦躁等症状，食用鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神除烦的作用，利于患者的恢复。每天200-280克为宜。
柠檬：柠檬具有抗菌消炎的作用，中耳炎细菌感染的患者食用柠檬可以起到抗菌杀菌的作用，对患者具有一定的辅助治疗的作用。每天泡水喝350-500毫升为宜。
牛奶：牛奶富含优质蛋白质，以及人体必需的矿物质元素，增强人体免疫力，对患者的恢复具有一定才促进的作用。每天350-500毫升为宜。
2、患者忌吃油腻的食物；如猪油，牛油、羊油、油脂；忌吃辛辣刺激的食物；如花椒、辣椒、生姜；忌吃刺激性的饮料，白酒，黄酒、料酒、咖啡、浓茶。
油脂：油脂是培养细菌的最好营养物质，患有中耳炎患者食用油脂的话，容易滋养细菌，导致患者炎症感染加重，不利于恢复。宜吃低脂的食物。
花椒：花椒的刺激性大，容易刺激中耳血管神经，导致血管充血肿胀，利于厌氧菌的繁殖，加重感染，不利于患者的恢复。宜吃清淡的食物。
浓茶：患有中耳炎的患者心情情绪比较烦躁，浓茶含有大量的咖啡碱，导致交感神经兴奋，容易导致失眠，不利于患者休息。
以上是对“慢性化脓性中耳炎患者的饮食禁忌有哪些？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
慢性化脓性中耳炎是指中耳黏膜、骨膜或深达骨质的慢性化脓性炎症。本病在临床上较为常见，常以耳内间断或持续性流脓、鼓膜穿孔、听力下降为主要临床表现，严重时可引起颅内、颅外的并发症。
得了这个病，除了及时配合医生治疗外，还要注意忌口：
适宜食物：菠菜，油菜，空心菜，小麦面粉
忌吃食物：辣椒(红、尖、干)，子姜，姜，姜汁，洋葱
慢性化脓性中耳炎患者可以尝试食疗方：
1)黄鳝血：黄鳝剪尾滴血于耳内，每次三滴，侧卧20分钟，每天二次。可治疗中耳炎。
2)鱼胆青黛散：青鱼胆干粉、青黛等分，共研细末，吹入耳内，每天三次。注意勿使药粉堵塞鼓膜穿孔处以免引流不畅。
3)柚叶汁：鲜柚叶，捣烂取汁，滴入耳内，可治疗急慢性中耳炎。
4)榴花冰片散：石榴花，硒干后加冰片少许，共研为极细粉末，吹入耳内。可治疗中耳炎。
患者的饮食禁忌有：
1、腥荤发物，如鸡、鱼、蟹、母猪肉、驴肉、鹅、虾、猪头肉、马肉、羊肉、韭菜等。这些食物容易生热化火，使炎症扩展。
2、辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、桂皮、生姜、花椒、芥末、良姜、葱、蒜等。这些食物温热辛燥，化火伤阴，易使中耳炎加重。
3、过咸或腌制的食物，如腌制的咸菜、咸鸭蛋、酸菜、咸肉等。这些食物也容易化火生热，引起口渴，使中耳炎加重。
4、坚硬难咬的食物，如花生仁、西瓜子、开心果、硬油饼、油条等。这些食物难以咀嚼，会加重中耳炎疼痛。
5、患者还要忌烟酒，宜吃清淡、易咀嚼、易消化、营养丰富的食物，如米粥、馒头、红薯、蒲公英粥、牛奶、豆腐、西瓜、米饭、面条、山药、野菊花粥、豆浆、鸡蛋羹、绿豆芽、瘦肉汤等。