问题描述： 一位美食爱好者,最近我迷上了吃生蚝,觉得味道美极了,自己动手来制作,但是有一个问题,就是生蚝需要怎么打开呢?
熊平安
回答时间：2018-11-04
把生蚝放入清水,再撒把盐静静的待一会儿,只要生蚝是活的,没有不开的.放在温度为六十度的盐水里过一小时后,在捞进冷水里泡一会就会自动把脏东西吐出来,壳也就开了.或者用刀背在生蚝的尾部轻巧敲,多敲几下尾部就会碎了,就可以打开壳了,
高锡云
回答时间：2018-11-04
生蚝壳用刷子刷干净,生蚝就要用生粉撒再上面好像搓衣服那样搓,但力度不要太大,记着生粉不可以沾太多的水,因为水分多了生粉就不可以把脏的东西带走,来回搓几次就干净了,你也可以把生蚝先挑出来放在一个盘子里用生粉洗完再放到豪壳上面烤,不过你一定要记得烤之前一定要把生粉冲干净,火上烤一下,壳就开了,不开壳的就是死的,不能吃的,
wangwen
回答时间：2018-11-04
1将蚝刀插入生蚝头部（尖部）,向上撬开；2刀尖滑向生蚝侧边,撬动；3触到侧边蚝肉后,割开,方法2:?刀尖插入生蚝右侧3厘米处,用力撬动几下；?感受生蚝壳松动,撬开即可,方法3:国际惯用手法?生蚝置于生蚝盘中,刀尖插入生蚝头部（尖部）；?刀尖快速划向侧边,撬开,动作要快,使生蚝肉上没有碎壳粘连,?使用蚝刀需注意安全,最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蚝操作,