怎么样摘香椿

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香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗,根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科,落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖,树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种,古代称香椿为椿,称臭椿为樗,中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北,椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等,摘香椿其实不难,从芽的根处一掰就行了,

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现在摘香椿建议最好区别对待:普通栽培和矮化密植栽培的香椿,一般在清明前发芽,谷雨前后就可采摘顶芽,这种第—次采摘的,称头茬椿芽,不仅肥嫩,而且香味浓郁,质量上乘；以后根据生长情况,隔15—20天,采摘第二次,新栽的香椿,最多收2次,3年后每年可收2—3次,产量也相应增加,至于保护地栽培的,通过加温,冬季也可采摘,如不加温的,可在早春提前供应树芽,