问题描述： 我很喜欢吃果酱,可是超市卖的糖都太多,容易发胖,想自己动手做番茄酱、草莓酱,有保留大多维生素的制作方法吗?!制做苹果酱时能用沙蒿籽胶做增稠剂用吗?添加量是多少?
待果皮煮透,加上剩下的砂糖调味, 贴士 酸橙皮经水煮可去果皮的苦味,这一步制作过程不可草率,若以蜂蜜增加甜味,风味更佳,橙皮果酱以酸橙、柚子、柠檬等柑橘类果实为原料,酸甜口味可自由调整,
2018-11-03清洗酸橙,然后一剖二,挤出果汁,去籽, 2、用匙刨果皮内侧,去除酸橙的筋缕等, 3、将果皮切碎,厚度约为1毫米, 4、将切碎的果皮浸于水中,水面刚好淹住果皮,放置一晚, 5、次日去除做法4的水分,然后加入足量的水,点火煮,沸腾后倒去水,如此反复两次, 6、将做法1的果汁放入锅内,加进做法5和砂糖的一半,以中火煮,去浮沫,煮时应注意尽量不触动锅内的材料,但需要时时晃动锅子,
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