问题描述： 在家里做蛋糕,要注意哪些卫生事项啊?白糖和鸡蛋可以一起吃吗?或一起用来烹饪?做蛋糕的时候用植物奶油好还是动物奶油好?
在家里做蛋糕一定要注意卫生的,奶油,蛋糕粉,鸡鸡比例要掌握好的,再一个做蛋糕用的模具一类的都要清洗干净的,指导意见:再一个就是手部的卫生,做之前一定要彻底清洁一下手部的,严格掌握时间就可以了,
2018-11-03动物油是饱和脂肪酸可造成高血脂动脉硬化,植物油是不饱和脂肪酸,不会造成高血脂,而现在用的是氢化植物油,把植物油变成饱和或半饱和脂肪酸,可造成高血脂动脉硬化,与动物油无差异,哪个都不好,当然少用问题不大,指导意见:对于:煎,炸,熏,烤,淹,可造成大量自由基或亚硝酸盐,对人体不利,蛋糕配比,面:糖:蛋,按2:1:2试一试
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