怎么样炒南瓜子

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炒南瓜子的做法:1.南瓜剖开后把籽挖出；2.把南瓜子清理干净,把不饱满的籽去掉；3.清理好的南瓜子再次清洗干净后放在阳光下晒三天左右；4.锅里放入粗盐,放入晒干的南瓜子,中小火不断翻炒；5.剥开一粒尝一下如果里面的籽有点脆了就出锅晾凉可以吃了,炒制的技巧主要有:1、不是所有南瓜都有饱满的籽,所以打开后要剥开一粒看一下,2、南瓜子一定要晒干了后才可以炒,那样时间可以大大缩短,否则里面的籽要炒到脆就很难,3、粗盐其实不会让南瓜子变的很咸,如果是细盐倒会的,其实最好用沙子,我这里的粗盐的功能就是相当于沙子,这样南瓜子炒的时候不会焦,但是热度又有,所以如果你家里有沙子,洗干净来炒瓜子,花生是最好的了,

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南瓜子的炒制的具体步骤:1.小锅里放水,不用太多,只要保证蒸发不完就行,放盐,把南瓜子放在盐水里煮一下,水沸腾后再煮10分钟左右,2.把煮好的南瓜子和水一起倒入容器中放置2个小时,目的是让盐味入进去,3.换炒锅,把南瓜子和水一起倒入炒锅中,开大火把水蒸干,4.快干的时候就转中火,当水份完全蒸干时,转小火,开始开炒南瓜子,停几分钟搅拌一次,免得糊了,5.大约半个小时后南瓜子就变得酥脆了,