怎么炒茭白

向TA提问 黄文飞 已帮助网友：3034

茭白5两、肉丝3两、大蒜4瓣、红辣椒1个,1、肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀,腌一小会儿；2、茭白去老根和外皮,切成3公分的段后,再竖立起来切成0.5公分的片,再平放下来,顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝,这是至为关键的一点啊,不是斜切片再切丝,那样破坏纹理,口感不脆；3、大蒜剁成蓉待用；4、热锅入稍微宽点的油,把肉丝炒至变色后拨到一边,倒入蒜蓉炒出香味后,倒入茭白丝翻炒数下,加入少许生抽、盐、白糖、水,炒匀后,盖上锅盖,稍焖上2分钟,开盖,加入红辣椒圈,翻炒均匀即可,

向TA提问 张慧芝 已帮助网友：4011

第一就是茭白中含有非常丰富的氨基酸,可以很好的为我们人体合成充足的蛋白质,其中这些氨基酸中还含有几种我们人体必需的氨基酸,所以可以很好的为我们人体提供所需饿得氨基酸,第二就是因为茭白中含有比较多的有机氮,可以随时的为我们的人体提供蛋白质和为了合成蛋白质所需要的营养,同时这种有机氮在茭白中是以氨基酸的形式存在的,所以是很容易为我们人体吸收的,