怎么样烧草鱼

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红烧草鱼:用料主料:草鱼辅料:猪里脊、香菇调料:葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油做法:1．将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上成“#”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊切成丝；2．坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；3．锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可,

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水煮草鱼材料:草鱼,葱,姜,辣椒,花椒做法:1、鱼头、鱼尾切下,把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟,2、加工调料吧:葱切段,姜分两半,一半切丝,一半切片,丝是做炒料,片是与鱼同煮的,辣椒要红红的才有感觉滴,而且它很辣,3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片,锅开即好,4、另用一锅,将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香,倒入鱼锅内即成,