问题描述： 我20天前先用盐把萝卜泡了,然后用煮熟的酱油腌了萝卜,听说不到时间有亚硝酸盐,对人体有害,第一个问题:时间不到对人体有害吗?第二个问题:腌菜多长时间才能吃呢?才没有亚硝酸盐呢?
腌菜里含有大量的亚硝酸盐,如果吃得多了或者时间掌握的不恰当,会容易引起中毒, 腌菜在10-15天之间的亚硝酸含量最高,这时吃对人体有害处,最好避开,超过20天应该就没事了,
2018-10-31您好:酱菜在刚开始腌渍时亚硝酸盐会增加,半月后会达到高峰,此后又逐渐下降,直至最后基本消失,一般来说腌制一个月以内的咸菜不要食用的,另外我也建议您一定不要吃那种卖的咸菜,那些咸菜不一定腌制多长时间,所以对身体可能有害的,您现在腌制的咸菜已经过了20多天,我建议您30天以后再食用对身体危害就很小了,希望我的回答可以给您带来帮助,祝您健康幸福,
2018-10-31
