问题描述： 人在外地,想喝咱柳林的油茶了,但不知怎么做,但是也不想去外面买,怎么炒油茶面?
白面入锅,慢火翻炒,需不停翻动,等炒出麦香味、颜色微微变焦黄的时候,铁匙挑一点起来,若轻松就能着火就可以出锅了,摊开晾凉,
2018-10-31买好纯正牛油,切成碎块,放入锅内翻炸,出尽油,去尽油渣,加入葱花,大茴,调和面面,花椒面面,姜面面,盐,翻炒匀,葱花变微焦,随即取部分炒好的茶面,根据牛油量循序入锅,边入锅边炒,直至牛油成糊状,不能太稀,也不可过于稠,炒匀以后,准备瓷碗,碗内摸少许食用油,将碗内全部沾满,将炒成糊状的牛油浆装入碗内,静等晾冷,轻磕碗沿,结成块的牛油茶便产生了,
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