怎么做大黄米

李小可 回答时间：2018-10-31

大黄米可以有治泻痢,烦渴,吐逆,咳嗽,胃痛,小儿鹅口疮,烫伤的作用,所有人都可以食用,基本没有什么禁忌,含有蛋白质,碳水化合物,脂肪,B族维生素,钙,钾,镁,铜,锌,硒,铁等物质,含有非常多的成分,大黄米（黍米）具有补脾止泻,和胃安神之功效. 又名黍米,粘性较强,涨性小.多适用于蒸糕或煮粥食用.黄米营养丰富,含:蛋白质,脂肪,炭水化合物,钙,磷,铁,锌,硒,硫黄素,核黄素,尼克酸

何伟文 回答时间：2018-10-31

益阴、利肺、利大肠、可治阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症,黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效,黄米本是北方一种粮食,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏,是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一,有糯质和非糯质之别,糯质黍多作以醇酒,非糯质黍,称为穄,以食用为主,黄米的制作技巧,1.黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒,2.小儿不宜多食,