问题描述： 买了好多冰冻的新鲜鱿鱼,吃不完,想把它制成可即食的五香鱿鱼干,当作休闲零食吃.请哪位食家指一二啊
把买回来的鱿鱼洗干净以后,放在高压锅里煮,再放些盐等调味料,熟了以后拿出来放在窗口,有太阳通风的地方晾晒,晒到半干的时候,把鱿鱼撕得一条一条的,然后再继续晾晒,直道完全晒干,
2018-10-28（1）油发鱿鱼每500克干鱿鱼用香油15克、碱少许,同时放入水内,泡至胀软为止,
（2）熟碱水发鱿鱼 取纯碱500克、石灰 200克、沸水 4．5千克,混合后再加 4．5千克冷水搅匀,至水冷却后,除去渣,便成为5％的熟碱溶液,将冷水浸泡3小时的干鱿鱼捞出,放入熟碱溶液中再泡3小时,便可以胀足发好,取出放冷水中反复漂洗,除尽碱味,
（3）生碱水发鱿鱼 将500克纯碱与10千克冷水掺合,搅成5％的纯碱溶液,再根据鱿鱼老嫩,加水2～5成,泡发过程与熟碱法相同,
