芫荽豆腐鱼头汤

向TA提问 高福玲 已帮助网友：4161

主料:鲩鱼头500克,豆腐(南)200克
调料:香菜50克,姜5克,盐7克,味精2克,生抽10克,香油1克,黄酒10克,胡椒粉2克,植物油20克芫荽豆腐鱼汤的特色:汤色奶白,浓香清鲜,
1. 先将草鱼宰净,去鳞、鳃、内脏,去清污血、表体粘液,沥干水分；
2. 中火烧热炒锅,下油将鱼略煎；
3. 再下姜,烹黄酒,放入清水1500毫升及豆腐、洗净消毒的香菜,加盖旺火滚沸约20 分钟,至汤呈奶白色；
4. 把鱼、豆腐用碟盛起；
5. 酱油、香油、胡椒粉用小碗盛装作佐料；
6. 汤放精盐、味精调味后倒进汤锅一同上桌,

向TA提问 张绍兰 已帮助网友：2022

葱豉豆腐鱼头汤的做法详细介绍 菜系及功效:乳母食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱
口味:葱香味 工艺:煮葱豉豆腐鱼头汤的制作材料: 主料:豆腐(北)300克,草鱼1000克
辅料:香菜15克,淡豆豉30克,葱白30克
调料:盐5克,味精3克,植物油30克教您葱豉豆腐鱼头汤怎么做,如何做葱豉豆腐鱼头汤才好吃 1. 鱼头(鲩鱼头)去鳃,洗净切开两边；香菜、淡豆豉、葱白分别用清水洗净,香菜、葱白分别切碎；豆腐略洗,沥干水,
2. 将豆腐、鲩鱼头分下油锅煎香,与淡豆豉一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲半小时,放入香菜、葱白煮沸片刻,调味乘热食用,小帖士-健康提示:
此汤具有解表散寒,健脾开胃的作用,