如何制作水果醋

向TA提问 张绍兰 已帮助网友：2022

水果醋的制作方法
梅子醋: 调节肠道机能
材料: 青梅子....1500公克 / 陈年醋....1200cc / 细冰糖....1200公克
作法
1. 将青梅子洗净,捞入沥网中沥干水分,
2. 利用牙签将作法1青梅子的蒂头逐一挑除,
3. 将作法2的青梅子摊开荫干1天或以纸巾逐一擦干,
4. 取适当大小干净无水的玻璃瓶,放入青梅子,再倒入陈年醋,
5. 均匀的将细冰糖撒入作法4的玻璃瓶中,
6. 将瓶口先封上一层保鲜膜,再盖上密封盖,存放在荫凉处至少3个月以上即可,
制作水果醋需要一段时间的浸泡才能有香醇的好味道,为了怕时间一久忘记正确的制作时间,最好在整瓶封好了之后,马上贴上写好制作日期的标签,这样就能方便确认浸泡时间是否已经足够,尤其是先后制作不同口味或批次的水果醋时,有了日期标签才能方便管理存酿,

向TA提问 魏帅帅 已帮助网友：1821

苹果醋 : 补血、滋养肾脏
材料:青苹果....2个 / 陈年醋....400cc / 细冰糖....350公克
作法
1. 将苹果洗净,以纸巾擦干外皮水分,切开去核后再切成扇形薄片,
2. 取适当大小干净无水的玻璃瓶,放入作法1的苹果,再倒入陈年醋,均匀的撒入细冰糖,
3. 将作法2瓶口先封上一层保鲜膜,再盖上密封盖,存放在荫凉处至少3个月以上即可,
选择青苹果制作苹果醋会比红苹果味道更浓郁,而且味道越是青涩越是适合,大可不必花大钱买进口又大又漂亮的苹果,体型较小便宜实惠的土苹果才是最佳的选择,苹果切片之后要尽快泡醋,否则会很容易变色,不过即使变色了也不会对风味有所影响的,