贫血分为不同的种类,比如缺铁性贫血,比如大细胞性贫血,建议您进一步在医师指导下明确贫血原因.
蔬菜中铁的含量较低,吸收差,但是新鲜绿色蔬菜中含有丰富的叶酸,叶酸参与血红蛋白的生成,叶酸缺乏可造成大细胞贫血,也可引起混合性贫血.因此亦要多吃蔬菜. 适宜食物 1,主食及豆类的选择:紫米,黑米,黑豆,豆腐皮,豆腐干等豆制品等. 2,肉蛋奶的选择:猪肉,牛肉,羊肉,动物肝脏,肾脏,血液,鱼,虾,鱿鱼,乌贼,章鱼,蛋类,奶制品等. 3,蔬菜的选择:黑木耳,黄花菜,菠菜,胡萝卜,芹菜,油菜,番茄,藕,发菜等. 4,水果的选择:大枣,桑椹,龙眼肉,葡萄干,荔枝,樱桃,桃,橘等. 5,其他:黑芝麻,松子,红糖等.
补血应与肉蛋奶为主,其他蔬菜水果等辅佐.
忌吃生冷性凉之物,一日参考膳食
早餐:龙眼肉,红枣,粳米,小麦面粉,鸡蛋,番茄等,如龙眼粥,馒头,番茄炒鸡蛋;
加餐:酸奶;
午餐:黑米,粳米,猪肝,菠菜,胡萝卜,牛肉等,如二米饭,炒猪肝,萝卜炖肉,紫菜蛋花汤;
加餐:荔枝;
晚餐:紫米,小麦面粉,虾仁,油菜,藕等,如紫米粥,家常花卷,虾仁扒油菜,凉拌藕丝.
值得一提的是:阿胶具有很好的补血功效.
宜食要点
1. 应全面提高营养水平,供给足够造血原料.在平衡膳食原则基础上,尤以丰富蛋白质,高维生素,高铜铁等微量元素为要.宜适量多食瘦肉,肝脏,肾脏,动物血,骨髓,蛋类,乳类,芝麻,桂圆,红枣,苹果等.
2. 宜据不同种类贫血选食有益食品.如缺铁性贫血可选含铁量较高的食品,如猪血,猪肝,淡菜,黄豆,菠菜等;恶性贫血可选用高维生素食品,如肝,蛋,鸡肉,豆制品,番茄,黄瓜,橘子等.
3. 饮食配备当种类广泛,形色多样,宜时常变换品种.
4. 饮食烹调需精工细作,以软烂易消化为主,宜适量多餐.
禁忌原则
1. 饮食忌单调,配制避免不合理,尤不可长期偏食.
2. 食用含铁食物时,不应与含草酸或鞣酸较高的苋菜,鲜笋,浓茶等同用.
3. 不宜饮食生冷,坚硬难消化,油腻及油炸食物.
4. 不可暴饮暴食,过饥过饱.不应进食过少,食欲不振者可予山楂,谷麦芽,鸡肫皮(中医称鸡内金),莱菔子等改善.
5. 忌饮高浓度白酒,忌多饮咖啡,浓茶,忌吸烟.
推荐几样家常的补血食物:
黑豆:我国古时向来认为吃豆有益,多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑,其实黑豆也可以生血.黑豆的吃法随各人喜好,如果是在产后,建议用黑豆煮乌骨鸡.
发菜:发菜的颜色很黑,不好看,但发菜内所含的铁质较高,用发菜煮汤做菜,可以补血.
胡萝卜:胡萝卜含有很高的维生素B,C,同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素,胡萝卜素对补血极有益,用胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮.不过许多人不爱吃胡萝卜,我个人的做法是把胡萝卜榨汁,加入蜂蜜当饮料喝.
面筋:这是种民间食品.一般的素食馆,卤味摊都有供应,面筋的铁质含量相当丰富.而补血必须先补铁.
菠菜:这是最常见的蔬菜.也是有名的补血食物,菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素,所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物.如果不爱吃胡萝卜,那就多吃点蔬菜吧.
金针菜:金针菜含铁数量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,铁质含量丰富,同时金针菜还含有丰富的维生素A,B1,C,蛋白质,脂肪及秋水仙醉碱等营养素.
龙眼肉:龙眼肉就是桂圆肉,任何一家超市都有售.龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A,B和葡萄糖,蔗糖等.补血的同时还能治疗健忘,心悸,神经衰弱和失眠症.龙眼汤,龙眼胶,龙眼酒之类也是很好的补血食物.
萝卜干:萝卜干本来就是有益的蔬菜,它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高.所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物.
需要注意的是:贫血者最好不要喝茶,多喝茶只会使贫血症状加重.因为食物中的铁,是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的.经胃液的作用,高价铁转变为低价铁,才能被吸收.可是茶中含有鞣酸,饮后易形成不溶性鞣酸铁,从而阻碍了铁的吸收.其次,牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收,所以尽量不要和含铁的食物一起食用.
以上是对“补血的食物有哪些?”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!
气血不足是中医上的说法,西医名叫贫血,主要表现头痛头昏,四肢无力,饮食减少,不想吃饭,甚至甚者可摔倒。
气血不足食物应该食一些高蛋白,高脂肪类食物,平时多食大枣,花生等补血产品。
补血的第一大食物:红枣
对于“一日三枣,青春不老”的红枣,它的补血功能当之无愧地排行第一。药王孙思邈就极力推崇大枣,认为大枣的养气补血叹为观止。
红枣具有极其惊人的补血效果,大枣中的氨基酸、维生素、核黄素等及各种微量元素都是人体不可或缺的营养物质。红枣最好以熟吃为主,蒸煮熬汤皆可,营养丰富,健脾养胃,益血宁神。
红枣补血食谱:大枣黄豆粥
原料:黄豆50g,大枣10个,粳米200g
方法:
1.将黄豆浸泡4-8小时,大枣用温水洗净备用。
2.粳米淘洗干净后放入锅中熬煮,水开后放入黄豆熬煮40分钟.
3.再加入大枣另熬40分钟即可。
补血的第二大食物:阿胶
阿胶一向被称为补血专家,平常超市特卖的阿胶枣,也就是综合阿胶和大枣的补血功效而货居高位的。阿胶能刺激骨髓的造血系统,能使其更快地造血、生血,增加血液细胞的数量。
阿胶同大枣一样,也含有丰富的氨基酸和微量元素,还能促进钙的吸收。阿胶补血养血止血,还对女性有着特殊的滋补作用,改善月经不调等症状。
阿胶补血食谱:人参桂圆阿胶膏
原料:阿胶150g,黄酒350ml,人参液或人参粉适量,桂圆适量,冰糖适量
方法:将阿胶浸泡至海绵状,可加入少量水调和,再将人参液或人参粉加入调匀,最后再放入桂圆。蒸煮时放入适量冰糖,一个小时以后即可。
补血的第三大食物:黑豆
黑豆是不为大多数人所知的绝佳补血食物,黑豆的活血补血极利水滋阴功能极强,食用黑豆可软化血管、促进血液循环,增生淋巴细胞。黑豆中的微量元素依然很丰富,并且不含胆固醇,非常适合心血管病的患者补血。
黑豆补血食谱:黑豆红枣猪皮汤
原料:黑豆250g,红枣12个,猪皮250g,香菜、黄酒、肉汤适量
方法:
1.将黑豆、红枣、猪皮洗净,香菜切小段待用。
2.将猪皮焯水至变色发硬,捞出切成块。
3.将肉汤放入(砂)锅中,放入猪皮、黑豆、红枣一同放入,加入黄酒将汤烧开,再转为小火慢慢炖。
4.当黑豆猪皮炖至糊烂时,加入盐、香菜等调味品即可。