问题描述： 听说鳕鱼有营养,打算买给宝宝吃呢,可是刚看到一篇文章说鳕鱼有假,假的是油鱼,我还没见过呢,怎么识别真假鳕鱼呢?
鳕鱼种类很多,以银鳕鱼最好,容易混假的为油鱼,真正的银鳕鱼看上去鳞片小,身上有小小的银色圆点,肉色较浅,分辨油鱼方法,就是鱼皮粗糙,鱼鳞成针状,有斑点,鱼肉黄白色,截面长圆形,加热后口感粗糙,不像鱼肉,类似鸭肉的口感,
2018-10-27还可以从手感上分别,把鱼块解冻后可以用手摸一下,油鱼的肉质比较硬,肉色比较暗淡,鳕鱼肉质比较软,肉色较清,油鱼吃起来比较油腻,口感差,鳕鱼肉质细腻,比较鲜美,尽量从正规的超市购买,质量比较有保证
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