如何做鱼籽

谢武龙 回答时间：2018-10-27

做法是:先用水紧一下成块状(水里放料酒） 葱姜蒜辣椒（辣椒看个人口味 最好多加点） 炝锅 加热水 放盐味精糖（可以直接放耗油不用放糖）下鱼籽 烧5分钟 出锅放胡椒粉点缀香菜（香菜最好用汤浇一下） 完成

高福玲 回答时间：2018-10-27

鸡蛋焖鱼籽:
原料:鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽,
做法:
1、鲤鱼鱼籽清洗干净,沥干水；
2、鸡蛋两个,放入青椒圈（或青椒末）、葱花,加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀；
3、油锅温热,下葱姜末煸香,倒入鱼籽翻炒,加一汤匙料酒和半汤匙生抽；
4、鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液,转到锅,煎成蛋饼,颠锅翻面,两面都煎熟后即可,