如何做鳕鱼

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鳕鱼属冷水性底层鱼类,为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一,鳕鱼每百克肉含蛋白质 16.5克、脂肪 0.4克,其肉质白细鲜嫩,清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类之一,除鲜食外,还加工成各种水产食品,此外鳕鱼肝大而且含油量高,富含维生素A和D,是提取鱼肝油的原料,

1、清蒸鳕鱼
作法:
鳕鱼切片,加腌料腌约10分钟,
腊肉切丝,泡热水10分钟,沥干,加糖拌匀,
将香菇泡软,并切丝,
香菇丝与腊肉放在鳕鱼上,放入微波炉中蒸约 5分钟,

向TA提问 熊平安 已帮助网友：3558

鳕鱼萝卜汤
1)先准备材料:超市里买的现成的鳕鱼片,切成一口大的块儿,也可以用切成段儿的鳕鱼段儿,白萝卜一块,去皮,切成小薄片,小葱2枝,香菜几根,都切段儿,蒜一瓣儿,切碎,
2)锅热油少许,放入蒜末和萝卜片,
3)用铲子翻炒3分钟左右,炒出香味,
4)往炒萝卜片的锅里加水适量,没过萝卜片,然后,倒入鳕鱼块儿,
5)锅烧开,加一点盐,料酒,生抽酱油,胡椒粉,煮一下,然后,加葱段儿,撒几滴芝麻油,出锅,撒香菜,就好啦,