肉末粉条的家常做法

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粉条,是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品,在我国各地均有生产,呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等,口感爽滑有韧性,

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食材:
猪肉 200克 粉条 100克 彩椒 30克 葱 10克 姜 5克 蒜 20克 花生油 30毫升 盐 2克 料酒 15毫升 老抽 15毫升 甜面酱 30克 白糖 25克 胡椒粉 2克 味精 2克 淀粉 4克 香油 10毫升
步骤:
一、先将猪肉切末,加料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制,
二、粉条洗净,过热水淖一下,
三、盛到凉水里浸泡,
四、葱、姜、蒜切末,
五、彩椒切成小丁,
六、锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味,
七、放入肉末翻炒,
八、翻炒至变色,
九、放入料酒、老抽、白糖、甜面酱翻炒均匀,
十、添加适量水,放入粉条翻炒均匀,烧制汤汁浓稠,
十一、放入彩椒丁翻炒,
十二、 放入味精、香油调味即可,
十三、盛入盘中,即可享用,