问题描述： 肉丝拌苦苣是一道非常实惠的拌菜,点餐率很高,算是大众化的一道小菜,在家里做也是很快捷的一道春季快手拌菜,肉丝拌苦苣怎么做好吃?
张慧芝
回答时间：2018-10-27
苦苣去根,取嫩苦苣叶,洗净,切成断,
放入碗中,加上少许精盐拌均稍腌,再用清水洗净,沥水,
呙置火上烧热,放入花椒干炒置熟,取出用擀面杖压成粉,
将猪瘦肉剔出筋膜,洗涤整理干净,沥水,
将猪肉放在案板上,先片成薄片,再切成5CM的肉丝,
制做步骤:净呙置火上加油烧至6成熟,放入猪肉丝、少许酱油炒熟,盛出晒凉,苦苣段,猪肉丝放入容器内,加入精盐、味精,酱油拌均,撒上炒好的花椒粉,淋上香油即成,
张莉莉
回答时间：2018-10-27
苦苣菜是一种出色的保健食品 苦苣菜的白浆中含苦苣菜精、树脂、大量维生素C以及各种类黄酮成分,据说常食含苦苣菜的食品可防治多种细菌或病毒引起的感染症以及提高人体免疫能力,很爽口的一道菜 做法也很简单苦苣清洗干净用水泡一下 然后捞出控干水分,肉丝用淀粉 料酒 老抽腌15分钟, 锅中油热后放入花椒榨香后捞出 放入肉丝煸炒至熟后盛出备用,找一小碗 加盐 鸡粉 醋 糖调成汁后撒在苦苣上加入肉丝拌均后淋上芥末油就OK了,