溶菌酶分子结构

2018-10-26 男 | 45岁

问题描述：最近总是听同事说起溶菌酶,听说这是一种很神奇的物质,溶菌酶分子结构是怎么样的?

回答（2）

魏帅帅 回答时间：2018-10-26

溶菌酶是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶,是很稳定的蛋白质,最适温度为35℃,（人体37度左右）
酶有反应条件的温和性的特性:酶促反应在常温常压生理pH条件下进行,过酸过碱或高温都能使酶变性失活,其分子结构图是一只耳朵的形状,

李小可 回答时间：2018-10-26

溶菌酶是采用生物工程技术进行克隆、提取而制取,它是一种天然酶,安全绿色的添加剂,无抗药性,溶菌酶的分子结构图形状类似于一只人的耳朵,溶菌酶为白色或微白色冻干粉,溶于水,不溶于乙醚和丙酮,最适pH值6.5,

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