用咖喱粉做咖喱鸡

向TA提问 王志强 已帮助网友：3053

咖喱饭制作方法
原料:肉末、米饭
配料:素火腿丁、红萝卜丁、马铃薯丁、白花菜
调料:咖哩粉2匙半、油适量、 高汤2碗半、酱油1匙 、盐1/2匙
做法:
1. 将咖哩粉以乾锅小火慢慢炒香,盛起备用,
2. 锅内倒油,放入肉末及素火腿炒香后,加入酱油拌炒,
3. 加入蔬菜如红萝卜、马铃薯、白花菜等炒炒,再倒入咖哩粉拌炒均匀后, 倒入准备好的高汤慢炖,
将所有材料煮软,水剩1杯半左右,
4. 加盐,起锅前以面粉勾芡,
5.与蒸好的米饭拌匀即可,

向TA提问 曾晓锋 已帮助网友：1821

咖喱粉做咖喱,最关键就是怎么把汤做浓,不像咖喱块和咖喱酱,倒下去就能黏糊糊,
有一个好办法就是加牛奶,如果你没有牛奶,我也不知道该怎么做啦~
大概步骤是:
1.热油爆香洋葱丁（希望你有洋葱）
2.加入鸡肉翻炒,之后加入土豆,两者大小都根据自己喜欢的来吧,我喜欢吃大快点的,（如果有胡萝卜就更好了,咖喱怎么能没有胡萝卜呢）
3.倒半碗咖喱粉,加水调匀,千万不要不舍的咖喱粉,那种超市买的小瓶装,一次得用半瓶,把调好的咖喱倒入锅里继续炒,
4.该加牛奶了,不要加水,只加牛奶,牛奶加了以后马上汤汁变浓,香气也会出来,
5.慢慢炖吧,别忘了加盐,