正宗黄焖牛肉

向TA提问 罗正强 已帮助网友：4400

1. 将猪五花肉洗净切成片,放入适量姜丝、绍酒（黄酒）、鸡精、精盐、淀粉腌制10分钟；2. 锅上火放油；
3. 油热后放姜丝,少许清水和豆豉；4. 锅开后再放入腌制好的五花肉,焖10分钟即可出锅；5. 将黄桃洗净、去皮、核,切成薄片,垫入盘中；6. 将焖好的五花肉盛其上即可,

向TA提问 王志强 已帮助网友：3053

黄焖牛肉做法:1. 将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条；2. 坐勺上火,放入香油烧热,放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味；3. 烹入料酒,加入高汤、酱油烧开；4. 捞出佐料,将牛肉整齐地推入,用微火煨入味至透；5. 移至旺火,调入味精,出勺将牛肉摊码在汤盘中；6. 原汤上火烧开,撇去浮沫,调好色、味；7. 用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在牛肉上即成,