榛子是什么

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榛子,又称山板栗、尖栗、棰子等,属桦木科(corylaceae)榛属(Corylus)植物,在世界范围内榛属有约20个品榛子种,分布于亚洲、欧洲及北美洲;在中国境内有8个种类2个变种,分布于东北、华北、西北及西南地区

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榛子是一种用途广,经济价值较高的树种,榛子果仁据分析含脂肪51.4％～66.4％,蛋白质17.32％～25.92％,碳水化合物6.6％,水分2.8％～5.8％及多种维生素和矿物质,榛油中溶解有维生素C,VE,VB等,榛仁可生食,炒食,不仅风味好,且热量高,在食品工业中榛仁是巧克力,糖果,糕点等加工食品的优质原料,榛仁也是榨取食用油及多种工业用油的原料,含油量54％左右,是大豆的2～3倍,榛仁还可入药,油粕可作饲料或肥料,果壳是制活性炭的原料,树皮及果苞含单宁(8.5％～14.5％)可制鞣皮物质和烤胶,榛叶可养蚕,木材可用制手杖,伞柄等,