正宗老鸭粉丝汤

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【主 料】鸭血、鸭肠、山芋、山芋粉丝
【配 料】 鸭汤、鸭肝、鸭心、鸭肠、香菜
【调 料】 鸭油、盐、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉
【做法】
1.鸭血切成薄薄的小方块,鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来,鸭肝、鸭肫切成小片状,肠断成小节,粉丝温水烫软备用；

2.先把鸭肫、鸭肠先加入煮开的鸭汤里,烧到汤沸成朵朵花儿,再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴,然后放入香料包,旺火煮上几分钟；

3.起锅盛到大汤碗里,最后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅,热气升腾,香气就随之在小小厨房内游走如小龙,

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老鸭粉丝汤

主料:鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝
配料:香菜、辣油
做法:
1、用鸭架文火熬制高汤,
2、把主料炖九成熟,
3、在熬制好的高汤中放入主料,浸泡一会,
4、根据口味放入配料,