正宗烤海苔

黄文飞 回答时间：2018-10-22

加工后的干海苔具有一种特殊的香味,再经过烘烤的海苔,其香味往往更能吸引人们的食欲,香味越好等级越高,因而香味对海苔来说尤为重要(不是颜色).

紫菜一经烘烤就开始产生浓郁的香味,换而言之,通过烘烤,紫菜的细胞被破坏了,贮存在细胞内的呈味成分,在吸水后,就会同时溶出,因而烘烤虽然是一种极其简单的工序,但却赋予海苔一种特有的风味,至于调味海苔的调料是由一些天然产品的提取液制成,加工调味海苔时,先加味,后烘烤,因此也有人把调味海苔叫作调味烤海苔,

一般说来,质量好的海苔,必须是外形整齐、颜色乌黑、有明亮的光泽、柔软可口,一放入口里就和唾液掺混,很快溶化,以致香气扑鼻,鲜味满口,

张慧芝 回答时间：2018-10-22

原料:无沙紫菜 调味料:香油、芝麻、盐、辣椒粉 做法: 1.将紫菜撕成细细的丝,,这是个细致活儿,有点麻烦,建议边看韩剧边撕紫菜,反 酱油和柴鱼片拌匀,
3. 鲑鱼松(三文鱼)以沙拉酱和酱油拌匀;
4. 小黄瓜切成细丝;
5. 将切成适当大小的海苔(紫菜)分成两半,放上半量的白饭,分别放入制好的材料,再将海苔卷紧,切成易食用的大小即成正看那些连续剧也不用动脑,正好手里干着点活儿, .