问题描述：绿豆煮的轻水是绿色的,但是豆子不能吃,再接着煮水就是红色得了,我听别人说绿豆水绿色的是败火的,红色的是解毒的.到底绿豆怎么煮才是败火的呢?
张绍兰
回答时间：2018-10-22
绿豆的功效主治
绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用,对热肿,热渴,热痢,痈疽,痘毒,斑疹等也有一定的疗效.
解毒:绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内.因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮.这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈.喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效.如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂.这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强.
防中暑:绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如防中暑可以喝绿豆银花汤:绿豆100克,金银花30克,水煎服用.
李小可
回答时间：2018-10-22
绿豆性凉,脾胃虚寒,肾气不足,腰痛的人不宜多吃.
夏季祛暑巧制绿豆汤--炎炎烈日,许多家庭在夏季都会经常煲一些清热祛暑之品全家分享,如绿豆汤,冬瓜汤等,不过制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味.