乌鱼蛋价钱

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蛋类的蛋白质含有极丰富的人体必需氨基酸,而且组成比例非常适合人体需要,这种蛋白质在人体内的利用率最高,蛋中的脂肪绝大部分在蛋黄内,且分散成细小颗粒,极易被吸收,蛋黄中脂肪和胆固醇的含量都比较高,无机盐和维生素主要也集中在蛋黄内,无机盐、钙、磷和铁都较丰富,所以蛋黄是婴幼儿铁的良好来源,维生素以维生素A、维生素D和核黄素较多,总的说来,蛋黄的营养价值较蛋白高,但对6个月以上的小儿,自然是吃全蛋营养更为全面,

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【功效】均衡营养
【乌鱼蛋是什么】 乌鱼蛋是同雌墨鱼的缠卵腺加工制成的,将鲜墨鱼的缠卵腺割下来,用明矾和食盐混合液腌制,使之脱水并使蛋白质凝固即为成品,乌鱼蛋卵圆形而稍扁,乳白色,大型乌鱼蛋似鸡蛋大小,小型似鸽蛋大小,主产于山东省,
乌鱼蛋的营养成分(营养素含量/每100克)
营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 66.00
碳水化合物(克) 0.00 脂肪(克) 1.10
蛋白质(克) 14.10 纤维素(克) 一
维生素A(微克) 一 维生素C(毫克) 一
维生素E(毫克) 10.54 胡罗卜素(微克) 一
硫胺素(毫克) 0.01 核黄素(毫克) 0.04
烟酸(毫克) 2.00 胆固醇(毫克) 243.00
镁(毫克) 21.00 钙(毫克) 11.00
铁(毫克) 0.30 锌(毫克) 1.27
铜(毫克) 0.22 锰(毫克) 0.04
钾(毫克) 201.00 磷(毫克) 99.00
钠(毫克) 126.80 硒(微克) 37.97