问题描述：人们都说是吃鸡蛋非常的营养,对身体非常的补,尤其是早上的时候吃一颗鸡蛋对身体很好,可是我不喜欢吃鸡蛋,妈妈每天早上都逼着吃,每天都快要吃吐了,鸡蛋中的营养成分真的很大么?
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素,这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品,
2018-10-21鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,含有人体必需的多种氨基酸,与人体蛋白质组成相近,建议您还是吃熟鸡蛋会比较健康一些,因为生鸡蛋生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白,前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化、吸收,温水煮蛋是最好保存鸡蛋的营养的,主要成分是蛋白质和一个卵磷脂以及里面的一些胆固醇等
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