怎么样做蒸饼

高福玲 回答时间：2018-10-21

1、将发好的面团,放在呆板上揉好,搓成长条,

2、用擀面杖擀成比较规刚的圆角长方形,

3、在面片上洒一些盐,十三香,淋上小许食用油抹匀,

4、将备好的面片卷成长条,

5、用刀分割成均匀的大小的小面团,放置一段时间,(用手轻轻按压面团时,可以弹起为宜)

6、备好,上笼屉蒸30分钟,即可食用,

备注:如果,喜欢吃馅的,可以事前准备一些韭菜,将馅料拌好,第3步当中的原料直接替换成韭菜馅即可,

李小可 回答时间：2018-10-21

蒸饼的做法
1.在面盆中加入适量的面粉

2.然后用开水将面粉活好

3.将面粉充分活好

4.活到面粉光滑为止

5.用开水把适量的粉条泡好

6.把事先准备好的韭菜摘干净

7.摘干净韭菜之后,用水把韭菜充分的洗干净

8.洗干净之后用喽喽控干水分

9.大约十分钟之后,将粉条捞出放在肉墩上

10.用刀把粉条剁碎

11.同样吧韭菜也剁碎和剁好的粉条一并放入盆子中,再加入适量的盐和香油

12.把醒好的面放在案板上

13.分成大小差不多的几个

14.取其中一个用擀面杖擀成饼状

15.然后把调好的韭菜和粉条倒向面饼上

16.然后去一个鸡蛋磕在上面

17.然后把菜卷进面饼里

18.在做好的锅里放入适量的水,等锅开了之后,篦子上铺上龙布,然后把蒸饼放到锅里,盖上盖即可

19.开锅十五分钟之后,蒸饼即可出锅

20.凉一凉之后,用刀把蒸饼一分为二,盛入盘子中就可以吃了