油麦菜怎么做

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蒜切成蒜蓉,葱切葱花,油烧至8成热,下葱花和部分的蒜蓉呛锅,出味后下油麦菜,快速翻炒,然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽,加的量一定不能太多）,翻炒,待油麦菜变的梢软一些了,加一勺水,转中火闷,将剩余的蒜蓉全部加入,快熟时加盐出锅

向TA提问 曾晓锋 已帮助网友：1821

1.水发紫菜撕成小块；河虾治净,入沸水锅中汆熟后捞出；油麦菜择洗净,切成 5厘米长的节, 2.炒锅上火,放入色拉油烧热,投入葱花爆香,再下入河虾,烹入料酒,随即下 入油麦菜、紫菜翻炒,调入精盐和味精,炒熟后淋入香油,起锅装盘即成,