问题描述：油豆腐烧肉怎么做才好吃?在饭店里吃油豆腐烧肉感觉超好吃,但是自己弄却味道怪怪的,,应该注意些什么问题?
何伟文
回答时间：2018-10-21
1. 油豆腐用水冲洗一下,每一块用手轻轻撕个小口子,方便烧制的时候入味；
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2. 鲜红椒切长条备用；
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3. 将做好的红烧肉倒入锅子大火烧开,放入油豆腐一起拌匀煮开后转中小火焖烧半小时；
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4. 加入鲜红椒翻匀,调试盐味继续焖数分钟,最后大火收汁淋酱油、蚝油拌匀即可（依个人喜好还可以添加适量的胡椒粉）,
张慧芝
回答时间：2018-10-21
1、红烧肉加入油豆腐以后油水肯定是足够的,汤汁如果不多的话,加一点热水；
2、购买油豆腐尽量买颜色不太深的,浅黄色就好了,颜色深的一般要不就是油豆腐本身质量不好,要不就是用反复炸的油制作的,尽量少吃,偶尔无妨,下次有时间跟大家说怎么在家自制油豆腐,